財政部統計處指出，近十年冷（熱）飲店及咖啡館等飲料業者家數自1.2萬家成長至2.2萬家，銷售額則由24台南會計師推薦9億元成長到697億元創歷史新高、約成長1.8倍。
官員表示，飲料業大致上分為冷熱飲的手搖飲料店和咖啡館，其中手搖飲料店數量在十年間從10,509家增加至18,142家，銷售額則是從189億元急遽成長到522億元，占總體銷售額約75％。顯見國人消費習慣轉向手搖飲料店，加上店家推陳出新，朝精緻化及高值化，也讓銷售額快速成長。
而咖啡館數量在十年間從1,497家成長到3,386家，銷售額則是從61億元增加至175億元。官員分析，手搖飲料店家數快速成長的主因在於進入門檻較低、客群較廣，因此店鋪也較咖啡館更多。
官員指出，飲料店成長以近五年最明顯。銷售額方面，在2008-2013年平均每年僅成長12億，但2014年到2018年則每年成長60億元、達到近700億元高峰。
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如果以地區分類，超過7成的冷熱飲店及咖啡館都在六都，不論家數或是銷售額都是相同趨勢。其中冷熱飲店以中、南部直轄市較普遍，占比約15％，咖啡館則以台北市家數占1/4及銷售額占近1/2最高。
店家密集度最高的行政區則為台南市中西區及台中市中區，每平方公里店家數高達83家。而咖啡館密集度最高者則是台北市大安區、冷熱飲店最密集的仍為台中市中區。
官員指出，台北市信如何成立公司義區是少數咖啡館家數多於冷熱飲店者，而全台約有11個鄉鎮區因地處偏遠的山區或離島，因此並無飲料業者進駐，如新竹尖石鄉台北會計師推薦、高雄茂林區等。
不過，隨著飲料業蓬勃發展，塑膠吸管使用量持續創新高，為解決生態浩劫，環保署也在2018年宣布推動限用一次性塑膠吸管政策。自2019年7月起，公部門、公私立學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等四大如何開公司類共8千家業者不得提供「內用者」一次性塑膠吸管。
開設一間公司不容易，也可以很容易，只要把成立公司流程跑完，就可以馬上開設公司，公司在成立的過程經常會遇到困難，但困難的不是跑流程的部分，而是我們會遇到許多的問題，可能是人才不足、缺少勞動力、資金周轉不過來、服務品項問題等等，遭遇這些問題時，能有效組織並管理解決這一切問題的人，就是老闆拉，所以老闆的角色可沒那麼容易哦，經常做錯一個決定這間公司就不用再經營了呢！最一開始成立公司時，我們會需要準備一些文件，如果你有會計師事務所的協助，那你可以尋求他們幫助，成立公司流程的文件有許多，包含大小章、營業登記、資金等等資料，交由專業人員比較不會錯亂，按照步驟一步一步申請，不然如果處理公司事情就忙不過來了，還要去跑成立公司相關的業務，那可是真的很累人呢，不過現今網路上都有許多教學，你可以從網路上獲取相關資訊，也能快速了解整個成立公司流程的步驟，如果要自己申請也是可行的！
一般負責人在申請營登的時候，會認為公司營業項目應該要越多越好，但其實這是不對的，因為營業項目會牽扯到開發票的項目及每一年的營業所得稅率，所以當創業者在進行商業登記時，經濟部主管機關並不會去特別限制營業項目的多寡，就算你的營業項目琳瑯滿目也不會額外加錢，但通常稅務會計事務所在承辦公司登記時，會合理建議選擇適當的可能發展的項目，所以營業項目不該包山包海，應該審慎考慮實際從事的業務，在申請營業登記時，國稅局會要求主要的營業項目，再來才是次要營業項目，可以在財政部的『稅籍登記資料公示查詢』查詢潛在同業的公開營業資訊，而財政部底下能查到的營業項目資料，會是三項主要營業項目，另外在經濟部商業司底下的『商工登記公示資料查詢服務』則是會全盤揭露的，另外很多人會詢問公司登記營業項目具體影響什麼？其實發票可以開的項目較多。優點就是是收上下游廠商發票時比較容易入帳；缺點是營業項目過多的公司，由於任何名目的發票都能開，稅務員有機會加強查你家的帳，作為核定營利事業所得稅的課稅所得額依據。當公司在執行政府投標案時、申請政府補助時，通常會揭露所有的營業項目。
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